TALLARINES DE PEPINO CON QUESO FETA

Hoy os traigo una receta muy fresca, divertida, fácil,(es una ensalada, así que no necesita ni fuego) y si tenéis un poquito de gracia, os puede quedar genial. Es una ensalada de pepino con queso feta, supongo que lo habréis leído en el titulo, la cosa está en la presentación que es algo diferente. Es un plato muy resultón, en una cenita romántica, o para quedar bien delante de esos amigos gastroartísticos.

tallarines de pepino

presentación sugerida, luego cada uno…

INGREDIENTES (4 pax=4 personas)

2 pepinos frescos

15 tomates cherry aprox.

1 puñadito de almendra o cacahuete medio picado

150g de queso Feta (griego) o bien queso de cabra desmigado

PARA LA VINAGRETA

Aceite de oliva (6 cucharadas soperas)

Salsa soja (3 cucharadas)

Miel (1 cucharada)

1 chorrito de limón

Sal

 

AL LÍO

Lavamos los pepinos y los cortamos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara les quitamos las pepitas, sí rascando. Ahora viene el truqui del almendruqui: cogemos un pelador( el utensilio ese que tenéis en el cajón que sirve para pelar patatas y zanahorias y que nunca usáis) y vamos haciendo tiras a lo largo del pepino. Una vez tengamos todo el pepino en tiras, lo repartimos en los platos dándoles volumen con un poquito de gracia. cortamos los cherries a cuartos y los colocamos sobre el pepino, le añadimos el queso desmigado y las almendras, y aliñamos con la vinagreta. Acabamos con una pizca de sal y con una sugerencia, no le queda nada mal unas hojitas de menta o eneldo. Bon profit!!

 

 

Anuncios

One comment

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s