FALAFEL A TUTIPLEN

Hoy toca una receta superfacil y resultona, tan fácil que podría hacerla hasta el mismísimo Sergio Ramos…..perdón, creo que me he pasado, no creo que pudiera, pero ánimo!!! vosotros sí!!!! sabéis triturar , mezclar y freír, no?……….supongamos que si.

Os explico un par de salsas para acompañarlos que quedan genial, ademas, si lo acompañáis de un poco de hummus y pan pita va a parecer que sois gente cultivada y viajada, vamos, un lujo, Lawrence de arabia? un aficionado.

-has oído lo que ha dicho?

-has oído lo que ha dicho?

INGREDIENTES

1/2 kg de garbanzos secos, no cocidos, que si no no sale

1/2 cebolla

2 dientes de ajo

1/2 taza de perejil

1/2 taza de cilantro

1 cucharadita de comino

1/2 cucharadita de cayena en polvo

1 cucharada de tahini

1/2 taza de pan rayado

1 cucharada de levadura o bicarbonato

1 chorrito de limón

sal, pimienta y aceite para freír

AL-AVORACIÓN

La noche anterior ponéis los garbanzos en remojo con agua fría, y a dormir o lo que queráis.

A la mañana siguiente laváis los garbanzos y los pasáis por la picadora. Tienen que quedar granulosos, no hechos una pasta. Trituráis la cebolla, el ajo y las hierbas y se lo añadís a los garbanzos. Lo mezcláis con el resto de ingredientes y lo dejáis reposar media hora.

Calentad el aceite, dadle forma a vuestros falafel y freid sin compasión.

Falafelando feliz

Falafelando feliz

SALSOTEOS

Coged un yogur, un ajo y unas hojas de menta y triturad.

Otro acompañamiento puede ser un tomate picado, sal, pimienta, una cucharada de tahini y un chorrito de limón.

CONSEJOS VENDO…

Jugad con las especias y adaptad la receta a vuestro gusto.

Pueden servir de aperitivo, o en un bocata con berenjena escalivada, o incluso en una ensalada. Buen provecho gordens!!!

ensalada falafelica

ensalada falafelica

 

 

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