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NIT DE TAPES A SANTA COLOMA DE GRAMENET

Breve entrada puramente informativa. Para todos aquellos que viváis en SANTA COLOMA DE GRAMENET,en la ciudad condal (BARCELONA) y alrededores, hoy se celebra LA NIT DE TAPES AL MERCAT SEGARRA DE SANTA COLOMA, de 20:00 a 24:00 podréis degustar todo tipo de tapas con productos del propio mercado y disfrutar de música en vivo. No os lo perdáis, y VISCA SANTAKO!!!!

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Pastel de Chocolate y patata.

Este es un pastel de chocolate al uso, pero hecho con patata.  Si si patata. A veces se me junta un patatar en casa que no se que hacer con él.

Como me apetecía dulce y no quería bajar a comprar harina porque me daba pereza máxima se me ocurrió que la patata podría ser un buen aliado para el pastel de chocolate que se me había puesto entre ceja y ceja.

Así que acudí a San Google y rebusqué y dí con la receta que buscaba. Y queda buenísimo y tiene una textura muy suave! Y bueno… lo hice ayer por la mañana, y hoy por la noche ya no queda. Es lo que tiene tener pasteles de chocolate en casa, que se convierten en una enfermiza obsesión.

Al menos a mi me pasa. Así que procuro no hacer muy a menudo para no morir de empacho y gusto.

Esta es la receta: ( Usar con moderación)

  • 300 g almendra molida
  • 250 g de patatas hervidas
  • 70 g de cacao puro en polvo. ( sino, también vale deshacer una tableta de chocolate del bueno)
  • 1 cucharadita y media de levadura de repostería
  • 3 huevos grandes
  • 150 ml de lecheIMG_3799
  • Azúcar.
  • 200 g de chocolate de cobertura ( si se quiere megachocolatear)
  • 50 g de mantequilla.

Pues no tiene mucha ciencia, se mezcla la patata hervida, la almendra molida, el cacao. Se le añaden los huevos, el azúcar, la mantequilla y la leche. Se mezcla todo en un bol y al horno. A mi me costó bastante que quedara bien hecho así que recomiendo en horno a baja temperatura.

Feliz festival au Chocolat!

3 licores caseros para invierno.

Que frío! Haga lo que haga me pasa frío por el cuello! No me apetece salir, y vivo rodeada de lana.  Cuando llega el frío me gusta estar en casa y si puedo, hacer que los demás vengan a verme. En esta batalla estamos todos, y yo os voy a explicar el truco para conseguir que amigos y conocidos vengan a  veros a casa. Os comparto estas 3 recetas  de licores fáciles de hacer en casa. Perfectos para veladas desde muy finas a muy locas dependiendo de la cantidad de licor consumido.

Receta del Té dulce de limón con Vodka:

Ingredientes:

Vodka

Bolsitas de té negro.

Sirope sencillo ( agua y azúcar)

Limones.

Vierte el Vodka en una jarra y añade de 8 a 10 bolsas de té negro. Menéalo un poco y luego déjalo reposar una hora.

Pasada la hora retira las bolsas de té ( las puedes poner como decoración en el vaso donde lo vayas a servir)

Añade el sirope y el zumo de los limones. tapa la jarra y darle una buena sacudida.

El vodka se mantendrá durante un máximo de un año, almacenado en un lugar fresco y oscuro.

Si os apetece algo mas cremosito y dulce, esta segunda opción os encantará:

Receta del licor cremoso  de chocolate a la menta:

Ingredientes:

Leche condensada

Whisky Irlandés

Chocolate desecho ( tipo paladín)

Crema de menta y hojas de menta para decorar si queremos.

Vainilla ( esencia, estracto o lo que sea)

Café molido

Leche evaporada

Mezclarlo todo darle con el minipimer hasta que quede una textura cremosa. Luego dejarlo en la nevera para que se enfrie.

mmmm.. me relamo los bigotes como un gato.  Este ultimo es para esas veladas más estupendas que a veces tenemos todos.  Disfrutad!

Spritzers de granada

Zumo de granada

Vino blanco dulce

Agua con gas fría

Naranjas sanguinas.

Mezclar el Zumo con el vino y un poco de agua con gas, podeís también añadir un poco de zumo de naranja sanguina, o ponerla en  trocitos, o una rodaja en la copa para decorar. Eso ya a vuestro gusto.

A la hora de servirlo si queremos se le puede poner hielo.

Feliz Invierno!

OPERACIÓN BIKINI 2015. GUISANTES CON CALAMAR

Por fin se acabó la navidad, los turrones, las comidas familiares y las cantidades ingentes de alcohol, cochinillos, corderos y capones pasan a otro plano y empiezan las buenas intenciones, los propósitos bienintencionados de cada año que suelen durar de dos a diez días, y como no empezamos a plantearnos la inevitable: OPERACIÓN BIKINI!!!! no os asustéis, todos la empezamos pero no no la tomamos enserio hasta junio y luego llegan las prisas, jajajaja, me parto,losers!!!

monísimo

monísimo

Para empezar eliminando parte de lo acumulado en estas fechas tan queridas por todos, (incluso aquellos que como el menda, nos toca currar) os recomiendo hacer un poco de ejercicio…..que no os gusta?…..bueno pues….bebed mucha agua……que el agua es para ducharse?…..mmmm……pues me parece que como no os hagáis unas Tenia solium a la bilbaina, id haciendo amistad con vuestras lorzas, porque se quedarán con vosotros un laaaaaaargo tiempo.

Pero como esto es un blog de comida os dejaré una recetita ligerita para que no os quejeis:

GUISANTES SALTEADOS CON CALAMAR

INGREDIENTES

1 Kg de guisantes escaldados (ya sean frescos o congelados)

4 o 5 calamracitos medianos limpios pero con piel

2 cebollas moradas

2 dientes de ajo

sal

pimienta negra molida

unas hojitas de menta

ralladura de limón

y aceite de oliva

PROCESO MÁXIMO

Lo ideal es hacerlo en un wok, ya que se trata de un salteado y los guisantes ya están cocidos. Vamos salteando en este orden: el calamar troceado y el ajo laminado, retiramos y salteamos la cebolla ligeramente para que siga crujiente. le añadimos el calamar y los guisantes, salpimentamos y le tiramos las hojitas de menta y la ralladura de limón, le damos dos vueltas y al plato.

La receta es para cuatro personas, si os lo coméis todo, deja de ser ligero.ADVERTIDOS ESTÁIS.

CALAMARCITOS BUENOS

CALAMARCITOS BUENOS

NO ESTAMOS EN TEMPORADA, ASÍ QUE NO OS FLIPÉIS

NO ESTAMOS EN TEMPORADA, ASÍ QUE NO OS FLIPÉIS

Versionando las patatas fritas con ketchup y huevo frito. Modo sano, raw y sabroso.

Hoy os proponemos una versión del típico plato de patatas fritas con su huevo frito y ketchup para guarrear.

Pero el ketchup lo haremos con una receta raw y  las patatas las ” freiremos” en el horno.

Todo home made, sin excesos de aceites ni aditivos y con más saborcito y mucha calidad.

Empecemos por las patatas:

– lavamos y cortamos al estilo ” patata frita casera”  un poco gruesas.

–  Untamos con un poco de aceite una fuente para hornear. También vale directo en la bandeja del horno con papel de aluminio y un chorrrito de aceite.índex

– salamos las patatas y le ponemos un poco de pimienta, romero, orégano…. jugad con las especias!

– Y al horno a unos 180 º . Cuando esten doraditas por un lado las giramos, cuando del otro lado también estén doradas ya se pueden sacar.

Así tal cual ya están deliciosas.

Si queréis otra versión de como hacer las patatas fritas al horno consultad este post de Directoalpaladar.com

Y ahora vamos a hacer un ketchup con alimentos en crudo, que  está para morirse. Yo recomiendo jugar un poco con las proporciones hasta que pilléis vuestro toque personal a mi me gusta tirando a seco así que le hecho un poco más de tomate seco, otros prefieren que se note más el tomate crudo. Para gustos…..

Para hacer este ketchup que sabe a ketchup  pero no lo es necesitamos:índex

  •  2 tomates
  • 1/2 taza de tomates deshidratados
  • 3 dátiles
  • Sal marina sin refinar
  • Agua o zumo de limón exprimido

También hay quien le añade su toque de aceite de oliva,  ajo, estragón, salsa de soja o chile o incluso canela.  Eso ya os lo dejo a vuestra cuenta.

Se mezclan todos lo ingredientes y se trituran. Y ya está!! Probadlo! Es una pasada en sabor,  al ser en crudo conserva todas propiedades  y se prepara en un minuto!

Las patatas o boniatos con este ketchup son geniales para acompañar cualquier plato.

Pero para los que queréis plato único nos faltan los huevos  ( jijijij)

Si esperáis ahora el gran misterio de los huevos fritos siento decepcionaros. Los huevos se fríen en sartén igual que siempre. Pero en una buena sartén antiadherente  y con muy poco aceite. No hace falta bañar los huevos en una piscina de aceite para freírlos.

 

Voilá! Esperemos que lo disfruteis!

 

POLLO AL HORNO CON SALSA DE PESCADO, PARA FLIPAR

Pollo al horno con salsa de pescado. Espectacular. Me quedo sin palabras….bueno, no, porque os tengo que explicar la receta, pero vamos, vais a gozar como un bonobo!!!!

Se que os suena raro, pero no os decepcionara la receta, tiene ese toque oriental que tanto os gusta y esa facilidad que tanto me gusta a mi, así que vamos a… meterle mano al pollo!!!

mejunje máximo

mejunje máximo

INGREDIENTES

1 Pollo, evidentemente.

80 ml. de salsa de pescado en vuestro super oriental más cercano

1 o 2 dientes de ajo

2 cebollas moradas ( o de figueres)

un manojo de cilantro

pimienta negra molida

un poco de agua

2 cucharaditas de azúcar

zumo de 1 limón

2 o 3 cayenas o bichos picados y sin pepitas

ELABORACIÓN

masaje pollil

masaje pollil

La cosa es bastante sencilla, nivel: Mujeres hombres & viceversa.

Precalentamos el horno a 200ºC.

Picamos el ajo, el bicho y  el cilantro, y lo ponemos en un bol junto con el azúcar, el zumo de limón y la salsa de pescado, y removemos bien para disolver el azúcar.Retiramos.

Cogemos al prota del plato , lo lavamos bien y lo secamos con un poco de papel. Con un cuchillo o unas tijeras lo abrimos por la espalda, por la columna y le extraemos el espinazo, podéis pedídselo al pollero.

Poned en la bandeja de horno la cebolla cortada a gajos como base, el pollo encima con la piel hacia arriba e id añadiendo la marinada poco a poco sobre la piel del chiken. Masajead la piel para que la marinada quede bien impregnada, con mucho amor, oh, sí….

Lo metemos en el horno de hora y media a dos horas, dependerá del tamaño del bicho(pollo), y lo vamos regando con el jugo cada 20 o 30 minutos, y ya está!! listo!!

Se puede acompañar con arroz y unas hojas de cilantro fresco, pero como ya es mayor, también puede ir solo a los sitios. Que lo gocéis!!!

mágia oriental

mágia oriental

 

 

 

 

Hemos decidido tomarnos esto más en serio.

Hola, vengo a echar una mano a Xavi.  Me llamo Gemma y hemos decidido tomarnos esto mas  en serio.  A mi me gusta bloggear, escribir, probar, echar fotos y ir de aquí para allá.  A Xavi ya sabéis lo que le gusta, así que con intención de colaborar, de publicar mucho más en el blog para vosotros y de darle caña a Quemegustauncomer llego yo.

Voy a estar ahí donde se cuezan habas…echando fotos y buscando cosicas para daros. Xavi, nuestro Kaiser Chef estará al pie del cañón con recetas, consejos y bueno…. con lo suyo, con lo que se le da bien, que ya lo sabéis.

Así que Hola! a todos y que empiece la fiesta!

FIESTA

FIESTAAAA!!!!

TALLARINES DE PEPINO CON QUESO FETA

Hoy os traigo una receta muy fresca, divertida, fácil,(es una ensalada, así que no necesita ni fuego) y si tenéis un poquito de gracia, os puede quedar genial. Es una ensalada de pepino con queso feta, supongo que lo habréis leído en el titulo, la cosa está en la presentación que es algo diferente. Es un plato muy resultón, en una cenita romántica, o para quedar bien delante de esos amigos gastroartísticos.

tallarines de pepino

presentación sugerida, luego cada uno…

INGREDIENTES (4 pax=4 personas)

2 pepinos frescos

15 tomates cherry aprox.

1 puñadito de almendra o cacahuete medio picado

150g de queso Feta (griego) o bien queso de cabra desmigado

PARA LA VINAGRETA

Aceite de oliva (6 cucharadas soperas)

Salsa soja (3 cucharadas)

Miel (1 cucharada)

1 chorrito de limón

Sal

 

AL LÍO

Lavamos los pepinos y los cortamos por la mitad a lo largo. Con la ayuda de una cuchara les quitamos las pepitas, sí rascando. Ahora viene el truqui del almendruqui: cogemos un pelador( el utensilio ese que tenéis en el cajón que sirve para pelar patatas y zanahorias y que nunca usáis) y vamos haciendo tiras a lo largo del pepino. Una vez tengamos todo el pepino en tiras, lo repartimos en los platos dándoles volumen con un poquito de gracia. cortamos los cherries a cuartos y los colocamos sobre el pepino, le añadimos el queso desmigado y las almendras, y aliñamos con la vinagreta. Acabamos con una pizca de sal y con una sugerencia, no le queda nada mal unas hojitas de menta o eneldo. Bon profit!!

 

 

TARTA GUINNES (LA CERVEZA, NO LOS RECORDS)

Después de tanto tiempo, voy a retomar el blog con una receta espectacular, y para que no tengáis que leer mucho, os la traigo en vídeo. Es un pastel de chocolate y cerveza negra, cuando la encontré me pareció muy curiosa, y cuando la hice y la probé…. oh my gord!!!! que cosa tan de gordens!!! buenísima, algo increíble, y encima es bastante fácil de hacer. bueno, no os doy más la tabarra y juzgarlo vosotros mismos.

Prometo no tardar tanto en publicar, jijiji es que el que es perro….