arroz

Juego de blogueros 2.0: Arroz, caballa y fresas

Volvemos a juego de blogueros otro mes más, y para variar hago tarde. Os presento la lista de blogueros participantes, y paso a la receta en modo express, que estoy deseando leer lo que han hecho mis compis.

Rosamary: https://alacartemenus.wordpress.com/

Carlota: https://articuina.wordpress.com

Fran: https://cocinaryacomer.wordpress.com/

Carmen: https://croqueteandoo.wordpress.com/

Mònica: http://dulcedelimon.com

Inma: http://entre3fogones.com/

Ana: https://entreobleasyaloloco.wordpress.com/

Bela: http://facilconbela.blogspot.com.es/

Josu: http://gordonauta.com/

Silvia: http://kuinetes.com/

Laura: http://lirioscake.com/

Ligia: https://losdulcesdeligia.wordpress.com/

Ester: https://losmundosdepiru.wordpress.com/

Antxon: http://musloypechuga.com

Noelia: https://noestevezblog.wordpress.com/

Maribel: https://picoteandoideas.wordpress.com/

Xavi: http://quemegustauncomer.com/

Sara: http://www.recetasandco.com/

Neus: https://rorosacabolas.wordpress.com/

Nadia: https://siempresingluten.wordpress.com/

fiesta del color

fiesta del color

INGREDIENTES

2 CABALLAS HERMOSAS

FRESAS

LIMAS

CACAHUETES

AJO

GUINDILLA

MIEL

SAL Y AZÚCAR

ARROZ BASMATI, O EL DE GUARNICIÓN DEL MERCATROYA

CEBOLLINO Y GERMINADOS DE CEBOLLA

ACEITE DE GIRASOL

“limando” la caballa

Empezamos limpiando las caballas y desespinándolas. Las pondremos a marinar con un poco de piel de lima y cubiertas de una mezcla de sal y azúcar a partes iguales durante una hora.

the winter is coming...

the winter is coming…

Por otro lado nos preparamos el arroz. Sí, hervido, sin más, y cortamos las fresas bien finas.

“freseando”

Y acabamos la preparación, preparando el aliño: en un mortero ponemos media guindilla, medio diente de ajo, cacahuetes y lo machacamos bien. le añadimos la miel y el zumo de lima, y lo aclaramos ligeramente con aceite de girasol.

aliño thai

aliño thai

Una vez transcurrida la hora de marinado, lavamos los pescados bajo el grifo (en modo chorrito) y los escalopamos.

MONTAJE

so delicious!!!

so delicious!!!

Disponemos una cama de arroz, intercalamos los cortes de caballa con laminas de fresa y aliñamos con el preparado del mortero. Decoramos con el cebollino picado y los germinados de cebolla….y chin pun!!!! a gozarlo!!!

ARROZ CON LECHE

creeeemooosssoooo......

creeeemooosssoooo……

Nunca me ha gustado el arroz con leche… es que no soy muy de canela….no me hace del todo gracia…no gustar es muy radical… digamos que no mataría por un arroz con leche….si está bien hecho o se parece al de mi abuela…..y ademas es dulce….y está bueno…… vale, me rindo, creo que me gusta.

El arroz con leche es un clásico, una receta 10, es un postre que se debe hacer, es como plantar un árbol, escribir un libro o participar en una orgía de avestruces. Son metas que alcanzar en la vida.

INGREDIENTES

100g de arroz redondo (del normal)

1/2L.de leche

1/2L. de nata liquida

100g de azúcar

1 rama de canela

piel de limón

piel de naranja

canela en polvo

ELABORACIÓN

La cosa es bien sencilla, echamos todos los ingredientes en una olla y lo ponemos al fuego, y con una cuchara de madera y muchísimo amor,, vamos removiendo. cuando veas que va a arrancar el hervor, bajamos el fuego y seguimos removiendo. Al remover constantemente, hacemos que el arroz suelte su almidón, como si fuera un risotto, y va adquiriendo una cremosidad casi pornográfica. Probamos el punto del arroz, y retiramos. Lo pasamos a una fuente, bandeja, cubo, abrevadero, o lo dejamos en la olla, le espolvoreamos la canela por encima y comer. Buen provecho gordens!!!