postre

ARROZ CON LECHE

creeeemooosssoooo......

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Nunca me ha gustado el arroz con leche… es que no soy muy de canela….no me hace del todo gracia…no gustar es muy radical… digamos que no mataría por un arroz con leche….si está bien hecho o se parece al de mi abuela…..y ademas es dulce….y está bueno…… vale, me rindo, creo que me gusta.

El arroz con leche es un clásico, una receta 10, es un postre que se debe hacer, es como plantar un árbol, escribir un libro o participar en una orgía de avestruces. Son metas que alcanzar en la vida.

INGREDIENTES

100g de arroz redondo (del normal)

1/2L.de leche

1/2L. de nata liquida

100g de azúcar

1 rama de canela

piel de limón

piel de naranja

canela en polvo

ELABORACIÓN

La cosa es bien sencilla, echamos todos los ingredientes en una olla y lo ponemos al fuego, y con una cuchara de madera y muchísimo amor,, vamos removiendo. cuando veas que va a arrancar el hervor, bajamos el fuego y seguimos removiendo. Al remover constantemente, hacemos que el arroz suelte su almidón, como si fuera un risotto, y va adquiriendo una cremosidad casi pornográfica. Probamos el punto del arroz, y retiramos. Lo pasamos a una fuente, bandeja, cubo, abrevadero, o lo dejamos en la olla, le espolvoreamos la canela por encima y comer. Buen provecho gordens!!!

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POSTRE DE MÚSIC. La sencillez y el éxito asegurado.

Aquí hoy vengo a reivindicar la sencillez de un postre tradicional en Cataluña que más sencillo no puede ser. De hecho al no tener ” receta” como tal uso esta entrada como mero recordatorio de que… Existe el postre de músic!!!

No hacen falta elaborados pasteles,  brazos de gitano, flanes ni ese largo eccètera de postres de que disponemos ( por suerte!) hoy en día.

Un poquito de moscatell, unos frutos secos, unas pasas o higos secos i voilá! Tenemos una combinación que es que queda deliciosa, es rápida  y a tus padres les gusta seguro. Saca las cartas o el dómino mientras lo sirves y sobremesa como las de antes!!

Si quieres hacer un postre de músic de vicio te recomendamos:

Higos de Baleares, aunque los turcos están pegando con fuerza.

Nueces de Galicia, recogida tradicional.

Avellanas negretes de Reus

Almendras marcona de Málaga

Y el moscatell…aquí entra ya el gusto de cada uno, a mi personalmente me gusta el moscatell a granel d´Horta de Sant Joan en la Terra Alta (Catalunya). Actualmente el mejor del mundo es navarro: Ochoa Moscatel vendimia tardía, y  otro muy interesante se encuentra en La Teulada comarca de la marina alta en Valencia.

in tertulia per semper sum..

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