La Bodega

Como hacer Limoncello. mamma mia!

Después de comer, cuando todos estamos en la mesa bendiciendo al cocinero llega el momento de darle al evento el toque final. Y vaya toque si sacamos para las gotas un Limoncello hecho por nosotros, sencillo de hacer y delicioso.

Os traemos este vídeo, de como hemos elaborado nuestro propio Limoncello, pero hemos cortado antes de que se vieran en el vídeo las consecuencias de semejante licor en nuestros organismos. Más que nada porque queremos mantener la compostura un rato más.

Este licor de origen Italiano es muy sencillo de elaborar en casa, y es un muy buen final para  nuestras comidas con amigos o familiares o si somos osados, con todos juntos a la vez. Y así, la sobremesa se alarga a la Italiana, y la verborrea y el choteo empiezan a hacer su aparición. Porque, seamos sinceros, grandes teorías de la humanidad se han desarrollado en estas sobremesas chupito va y chupito viene y queremos ayudar a que la familia teorice unida como arreglar el mundo o al menos, que pase un buen rato disfrutando de este licor y de la compañía.

Dentro vídeo!

VA DE VINOS

¡¡¡Que viva el vino!!! os pido disculpas por el énfasis, pero cuando hablo de vino me emociono, me embriaga solo de mencionarlo, es que el vino no es solo el resultado de la fermentación de la uva, el vino es una experiencia, un momento, beber, hablar, comer, tradición, historia, amistad, amor, desamor, alegría, descubrimiento, investigación, borracheras increíbles y terribles…en nuestra sociedad, a pesar de los tiempos que corren, el vino es algo cultural.

vino

un vinito?

Imaginad pimplaros un vino blanco, fresquito, a la orilla del mar, con una paella o unos espetos… Unas butis a la brasa y tu porrón de vino con gaseosa, mientras alguien hace allioli… Un Txacolí acompañando un bacalao…meterte en una bodega excavada en la montaña para probar un cosechero de lágrimas en Villamediana de Iregua… o gastarte un sueldo en una botella en un restaurante de estrella, o bien, y este es el caso, bajar a la bodega del barrio, tomarte un vinito mientras conversas con el Señor Don Tabernero o algun parroquiano y llenarte una botella de Priorat, Gandesa, Rioja, o de cualquier otra barrica. Una pena ,¿verdad? ¡que vida! es que hemos venido a sufrir.

vino a granel

no solo de pan vive el hombre

Este es el caso de la Bodega Termes, que lleva sirviendo vino desde 1969, situada en la av. Santa Coloma 15, en Santa Coloma de Gramenet, es la bodega del barrio, la de toda la vida. Con más de 200 referencias que incluyen vinos jóvenes, grandes reservas, dulces, cavas, finos, cervezas artesanas, y lo mejor, siempre al día en nuevos vinos y bodegas, es uno de los centros neurálgicos del barrio, ya que convergen vecinos y empresarios de la zona, ya que también son distribuidores.Imprescindible ir a hacer el vermut, es de Tarragona y está aco.. ¡¡espatarrante!!, tanto el blanco como el negro, y nada mejor que acompañarlo de un combinado: con sus banderillas, boquerones, anchoitas… mmmm…bocato di cardinale!!!

vermuten

vermutaco máximo

Referente al vino, yo recomiendo dejarse aconsejar. Albert, 3ª generación al pie de la barrica,  nos habla de dos  rarezas, muy dispares, pero unidas en cierto modo por Santa Coloma. La primera es un Ribera del Duero, concretamente de Matanza de Soria, una pequeña aldea al limite de la denominación, variedad tempranillo, recolección manual,  una producción reducida, 9000 kilos, y sus 14 meses en barrica de roble francés,  hacen de este vino una joya. Potente, concentrado, marcado por la fruta y con notas especiadas. El precio…unos 24 eurazos, pero aquí cada uno ….

blanco y negro

vinos de etiqueta…

La otra joyita se llama A dama branca, es un ribeira sacra, mezcla de Godello, Albariño y Treixadura, dando como resultado un vino color paja con tonos verdes, afrutado intenso en nariz y largo, untuoso y agradable en boca. Su precio ronda los 8 euros, al alcance de cualquier bolsillo.

¿Y cual es la relación con Santa Coloma? os preguntareis. Pues resulta que las etiquetas son obra de Santos de Veracruz, “pintaor” natural de Santa Coloma,  músico-pintor en  Muchachito bombo inferno, artista multidisciplinar: comic, revistas,etc.. vamos, un máquina!! Actualmente ejerce de ilustrador y grafista, y ya podéis ver el resultado: arte sobre arte.

 

¿Hacemos un vermú? part.1

Después de un domingo de vermut y lujuria nipona, y acabar de meterme entre pecho y espalda un señor bocata de pan rustico con jamón york, queso idiazabal y anchoas, me hallo en el compromiso de hablaros del vermut, porque a estas horas, es lo que toca.

bocadillo

in bocata i trust

Primero un poco de historia. Su origen data aproximadamente del 500 a.C. de manos de Hipócrates que puso a macerar flores de ajenjo (wermut en alemán) y hojas de díctamo en vino blanco, obteniendo lo que en la edad media se llamó vino hipocrático o vino de hierbas. No fue hasta el siglo XIX que empezara a industrializarse y con el paso del tiempo tomara un sentido más genérico para definir el aperitivo. Ahora podemos encontrarlo rojo, blanco, seco, e incluso rosado, aunque yo me quedo con el rojo, con su rodajita de naranja y su oliva.

vermut

con su naranja y sus olivas

Os dejo unos cuantos lugares donde poder disfrutar de este fantástico aperitivo:

Casa Mariol, Barcelona

La vermutería del Tano, Barcelona

Bodega Massana, Barcelona

Bodega Montferry, Barcelona

Bodega Sopena, Barcelona

Y, evidentemente, dejaros aconsejar en el acompañamiento, unos berberechos, bravas, unos morros bien crujientes, boquerones en vinagre, choricitos….el abanico es infinito, os dejo un par de direcciones para que os adentréis todavía mas en este mundo, salud.

En ocasiones veo bares.

Moviment de defensa de les bodegues de barri.

tapeo

que vida más dura…